鳳梨蝦球

今天經過Starbucks想買杯咖啡喝，結果發現菜單根本就看不懂，所以什麼都沒點就出來了。

索性乾脆就來研究一下咖啡的種類好了，以後保證有用

濃縮咖啡（Espresso）：

最基礎的咖啡，什麼都沒有加，簡單來說就是用咖啡粉再用水萃取出來的，比例大約是咖啡粉：水，１：２〜１：３，咖啡粉量大概是７克，中間還有再細分不同比例是不同名稱，但我們就不講那麼細。這樣做出來的我們稱作一個shot大約是３０毫升，後面說咖啡的比例是什麼都是用這個做單位，１代表一個shot。也有會做得更濃的，就是調整咖啡粉的重量從７變１４稱作double，從７變２１稱作triple

美式咖啡（Americano）：

濃縮咖啡：１　　水：７或８

這也蠻基本的，就是比較淡的濃縮咖啡，因為味道沒那麼濃烈苦澀，比較為大眾所接受

卡布奇諾（Cappuccino）：

濃縮咖啡：１　　牛奶：1　　奶泡：１

卡布奇諾在義大利文中是泡沫的意思，可以見得奶泡的比例很高，上層的口感很綿密，濃烈的咖啡苦澀也會被牛奶柔化，通常奶泡頂層還可以加上其他調味料增加風味。

瑪奇朵（Macchiato）：

濃縮咖啡：１　　奶泡：１匙

瑪奇朵在義大利文是點綴、染色的意思，簡單來說就是用牛奶染咖啡的顏色，通常是由濃縮咖啡加一湯匙的奶泡點綴而成，而拿鐵瑪奇朵則是將原本的濃縮咖啡換成拿鐵。星巴克的瑪奇朵是用就是用拿鐵瑪奇朵，再加上不同口味例如焦糖或可可。如果要喝到原本的瑪奇朵，可以點濃縮瑪奇朵，那就會是濃縮咖啡加上奶泡喔！

馥列白（Flat White）：

濃縮咖啡：１　　牛奶：４　　奶泡：０.５
看了半天有人說什麼牛奶比例不同，有人說一樣。我覺得不是特別重要，有差距可能有只有一點點，總之你可以理解成奶泡比較少的拿鐵，他的flat就是在說他的頂比較平，沒有像拿鐵那麼多的奶泡。

咖啡拿鐵（Coffee Latte）：

濃縮咖啡：１　　牛奶：４　　奶泡：１

拿鐵是義大利文牛奶的意思，所以直譯應該就是咖啡牛奶，口感因為牛奶的關係變得十分柔順溫和，不太敢喝咖啡的人這是很好的選擇。

摩卡（Mocha）：

濃縮咖啡：１　　熱可可：１　　牛奶：０.５

也有人的做法是跟拿鐵一樣但加入少量的巧可力糖漿，其實簡單來說就是有巧可力味的拿鐵咖啡。當然還有白巧克力的就是加了白巧克力

經典咖啡（Brewed Coffee）：

濃縮咖啡的萃取方式會需要用到壓力去萃取，但經典咖啡的做法就沒有那麼複雜，但有許多不同的作法，簡單來說你如果平常會用濾掛式咖啡，是用一般熱水去沖的，那種就是屬於經典咖啡。聽說跟美式咖啡的口感不同，因為美式是用濃縮咖啡調製的，有興趣可以去嘗試一下兩者的不同。

密斯朵（Misto）：

經典咖啡：１　　牛奶：１　

因為用的咖啡不一樣，所以就叫不同名字，但是我個人覺得應該就是跟卡布奇諾差不多的味道，畢竟比例是一樣的，只是沒有奶泡。

冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）：

一般冰咖啡是先用高溫萃取過後再用冰塊降溫的，而冷萃咖啡則是從頭到尾都是用冷水做萃取的，據說冷萃咖啡的苦澀、酸度根煙燻味都會比一般咖啡少很多，讓原本可能被很重味道蓋掉的果香跟豆香更為突出。而且因為冷萃時間較長，咖啡會在過程中發酵，導致一個獨特的氣味

法拉沛（Frappe）：

法拉沛原來是希臘咖啡，是用即溶咖啡，加上冰塊後，再放上奶泡，是很適合夏天的飲品。星巴克其實沒有賣這種咖啡，而是改良的星冰樂Frappuccino，概念應該是把法拉沛咖啡加上卡布奇諾產生的字。

這些大致上就是星巴克菜單上會出現的咖啡飲品，當然會有很多小小的變化，但萬變不離其中，只是加了一些調味的醬或是粉或是多一點牛奶、奶泡之類的。總之呢希望你下次去星巴克的時候不會再眼花撩亂喔